Il formaggio che ho mangiato oggi non era buono come avrebbe potuto essere, mancava il latte che garantisce la sua freschezza, ed era eccessivamente salato. Non sarebbe una buona idea tornarci. Il prosciutto di Parma aveva un taglio doppio per i miei gusti e la crosta non era pulita bene.

Ottima alveolatura è una caratteristica della mozzarella appena fatta e dal colore perlato. Oggi mi sono fermato per la prima volta per la mozzarella di bufala, e come ex salumiera, posso dire che è molto buona. Ci rivedremo ancora.

Usano il latte fresco. La migliore mozzarella la trovi a San Giorgio a Cremano. Se volete provare di più le ciliegie di bufala, potete accompagnarle con un prosciutto di Parma o un San Daniele.

La latteria recentemente rinnovata ha prodotti di alta qualità e personale amichevole.

Mi dispiace, ma il formaggio che ho comprato il 18 marzo era davvero cattivo, non avrei mai pensato di comprarlo da un caseificio come quello.

Sono la fine del mondo. Quando ci sono partite di Napoli che non capiscono niente, solo un difetto invece del prosciutto cotto mi dà il crudo.

I panettoni siciliani con crema di pistacchio arriveranno presto.

Il migliore che ho mangiato è una mozzarella fenomenale e il personale è molto gentile.