Nella chiesa si trovano opere di notevole importanza come la statua di S. Oliva cui la Chiesa è dedicata (vergine e martire palermitana che ricevette la corona del martirio il 10 giugno del 463)di Antonello Gagini e considerata tra le opere più belle dell’artista; l’Annunciazione, gruppo marmoreo scolpito nel 1545 da Antonino e Giacomo Gagini; le sculture in marmo di scuola gaginesca raffiguranti San Luca e Sant’Angelo; la statua di Sant’Eligio in marmo bianco scolpita da Filippo Pennino nel 1767; due acquasantiere ai lati dell’entrata, opera di Mariano Pennino; la statua di San Giuseppe con il bambino, attribuita a Filippo Quattrocchi a metà dell’ottocento.