È buono per uno spuntino. Bisogna investire molto sul gusto dei piatti. C'è bisogno di cibo cotto. la pasta con pomodoro peperone crusco sminuzzato non è un primo originale, il peperone crusco deve essere ravvivato in una padella con olio caldo, il tutto amalgamato nei sapori originali, senza panna o formaggio fuso. Per raggiungere una qualità degna della tradizione altamurana, bisogna trovare quello che non va, il pranzo turistico con piccole note di raffinatezza che però non riescono a raggiungere una qualità degna della tradizione.

C'è un vicolo nel centro di Altamura dove si può mangiare latmosfera. I peperoni cruschi non erano croccanti da una parte e non dall'altra. Ti permette di mangiare senza essere lodato. Il prezzo era onesto. Nel senso che avrei preferito salse un po' più tirate, i due primi piatti che ho assaggiato erano entrambi molto liquidi.

Eccellente, cordiale, professionale e appassionato della cucina di Altamura, ma soprattutto lode e bacio accademico. Mo è un luogo sacro. Mi è stato possibile rivisitare i ricordi dei piatti che preparava mia nonna, ottimi, delicati, curati in ogni minimo dettaglio e soprattutto genuini!

Loste sa come farvi sentire a casa vostra nell'osteria. Una cucina povera, dove la qualità e la semplicità del piatto si combina con la quantità: il piatto è sostanzioso, di quelli che ti soddisfano anche ad un primo sguardo. L'esperienza è bellissima.