Colpito dalla varietà di pasta mai vista prima. Questa azienda che certifica l'uso di grani locali controllati e la lessatura della pasta fino a 72 ore, un mix che rende il prodotto sano come pochi, rappresenta la cultura del gusto e della qualità. La magia dell'artigianato locale fonde la tradizione con la ricerca del nuovo.

È un'azienda precisa, pulita, attenta ai dettagli, e sono appassionato dei tipi di pasta che sono disponibili per provare.