La Chiesa di San Matteo è una vera perla, situata nel mezzo del traffico urbano di Bitonto. Le sue origini sono antiche e lo stile della pianta lo conferma. È un grande rilievo e riflette il gran numero di finestre che sono state costruite per mostrare l'influenza della cultura araba nel nostro territorio. Fu spogliato della sua antica facciata nel XIX secolo per far posto alla strada. In cima, c'è un bel campanile che è perfettamente coerente e adattato a tutta la struttura. Non è una chiesa sconsacrata, ma è sempre chiusa.