Non era mia intenzione dare una valutazione minima, come scritto nell'introduzione, il cibo, il personale, il posto meritano davvero il massimo. Lo schermo è scomparso dopo aver cliccato sulla prima stella. La saluto con grande affetto. Mi scuso con il grande e cortese chef per il mio pasticcio tecnologico. Alla fine del pasto mi sono detto che avrei pubblicato una buona recensione, perché l'avrebbe davvero meritata. Ci sono stato qualche giorno fa.

Tutto era perfetto, presentato bene e abbiamo mangiato bene. La posizione è bella e accogliente, ci è piaciuto molto, e il personale è molto professionale. Se vi piace passare qualche ora in un bel posto, coccolati da personale gentile e preparato, il Chiaroscuro è il posto che fa per voi. Grazie allo chef e al suo staff.

La scelta dei vini e l'illustrazione dei piatti sono efficienti e cortesi. Il servizio è stato ottimo. Il tagliere di formaggi e salumi sono le cose più semplici presentate. Mi piace la miscela di sapori e la materia prima. Allo stesso tempo, la cucina è molto elegante e semplice. Un'esperienza è più di un semplice pasto. I prezzi sono adeguati al livello. I dessert sono buoni.

La carta dei vini è tutta dedicata alla Sardegna. C'è un posto con cesti e maschere della tradizione sarda e ottimi piatti della cucina della Barbagia che è stata reinventata dalla talentuosa Marina Ravarotto. A fine pasto viene offerta la versione cum laude della tradizione dolciaria sarda. Per avere un sano appetito. Anche i dolci sono buoni. Il pane frattau, i ravioli e il maialino da latte erano davvero deliziosi.

C'è un piccolo angolo a Cagliari. Consigliato. L'ambiente fornito sardo con buon gusto. La musica suona in sottofondo. Brava Chef continua a stupirci. Originale e raffinata l'idea di mettere nel menù riproduzioni di gioielli della Sardegna. C'è una carta dei vini. Cameriere cortese e preparato che spiega i piatti della tradizione rivisti in chiave moderna senza alterarli ma rendendoli gustosi con fantasia.

I piatti tradizionali sono tornati. I piatti ricercati sono stati presentati con buon gusto. È raccomandato. Mia figlia voleva farmi una sorpresa per festeggiare il mio pensionamento e il compleanno di mio marito così ha incontrato questo ristorante. Il cameriere era gentile e cortese. Lo chef è amichevole. La qualità è eccellente. Il ristorante è molto bello e piccolo.

C'è una buona selezione di vini in cantina. I prodotti che si perdono di vista vengono riproposti con nuovi abbinamenti e nuove preparazioni che ne esaltano il sapore più autentico. Il personale di sala è professionale. C'è una certezza nel panorama della cucina cittadina e regionale. Lo chef rivisita la cucina più tradizionale dell'entroterra sardo.

L'unica cosa che non mi è piaciuta è stata l'affumicatura all'uscita del capocollo, che ha reso le verdure molto amare. Ottimi i culurgiones, le polpette e il capocollo di maiale, grazie al personale e allo chef.

I piatti tradizionali di Nuoro sono stati aggiornati. Un complimento a chi gestisce la sala. Una chef dalle mani d'oro è Marina Ravarotto. L'ho seguita in questa nuova avventura perché conoscevo i piatti quando lavorava nel ristorante del castello. Spero di ritrovare presto i macarrones de busa. Da non perdere.