Si può gustare il maiale, il manzo con ingredienti molto raffinati e deliziosi se lo si cucina a lungo. Da usare come contorno. Il risultato è pura tradizione giapponese, importata nella nostra città con attenzione, abilità e passione. Anche se raddoppio la quantità di noodles, i piatti asciutti sono comunque eccellenti. Alla fine ci sono i dolci, ma si discostano dallo stile giapponese per una scelta più occidentale che ha poco a che fare con il resto. È raro trovare un posto così a Brescia, il ramen è buonissimo e si può passare dal tipo leggero ma gustoso a quello piccante per palati pronti.

Ho mangiato takoyaki con polpette con condimento takoyaki sopra, era buono ma dovrebbe essere chiamato in un altro modo. Amo il ramen e la cucina orientale, ma in questo posto è proprio il cibo che non mi ha convinto, quindi devo dare due stelle. Ho preso il chashu ramen (maiale) e la versione rivisitata che mi ha molto deluso, ma secondo me le 2 versioni classiche facendole davvero bene dovrebbero essere offerte prima.

È stato rinfrescante scoprire che queste zuppe di noodle sono veramente eccezionali, e non avevo mai mangiato Ramen prima. Un filo conduttore tra i noodles, le verdure e i vari ingredienti presenti, i punti di forza sono la pasta fatta a mano e gli ingredienti freschi. C'è un posto che è diverso dal solito cibo. Il personale è molto cordiale e preparato a spiegare il menu e i piatti. Non vedo l'ora di tornare.