Allinterno del fantastico borgo di Cortona, si trova questo ristorantino di alta qualità, e con diverse particolarità:Dalle due sale separate, e situate su due strade diverse, ma adiacenti, al gestore, un esplosione di energia, e simpatia, capace di coinvolgere lintera sala con racconti e battute.A chi non sopporta questo genere di carattere potrebbe infastidire.Nel periodo estivo, si può anche cenare allesterno.Indiscutibile la qualità dei piatti, ho avuto modo di gustare antipasti con salumi locali, la fantastica crema di lardo di colonnata, primi a base di pasta fresca, porcini freschi, tagliata di carne, e i fantastici cantucci morbidi artigianali con Vinsanto locale, o il freschissimo tris di Sorbetto, insomma dubito che il resto del menù non possa stupire positivamente.Interessante anche la carta dei vini, che offre un importante scelta da 25, a 250€.Per una cena diversa dal solito, con prezzi giusti, lo consiglio.

Crudo locale e finocchiona tagliata a mano, primo più della tartare di Chianina, preparato con fantasia ed efficacia, viene presentato soprattutto piatti irresistibili. Il vin santo di ottima qualità è ben fornito e ospitato in una suggestiva vasca medievale per la conservazione della carne. È consigliato per un'esperienza fortemente locale, che non è per gli effetti speciali, ma per la solidità e l'affidabilità delle materie prime di altissimo livello preparate abilmente, con estro e attenzione ai dettagli. Una parola per descrivere questo ristorante è eccezionale. Personale competente ed educato, proprietario competente e simpatico.

Un luogo delle meraviglie dove l'architettura, l'arredamento e la gestione sono in armonia con i meravigliosi piatti, serviti con grazia e delicatezza da un personale attento ma non invadente e da un comandante che, sebbene stanco e provato da un lavoro di cui solo chi lo conosce capisce il sacrificio, è. Barbara era un'ex cuoca. Un viaggio nel mondo del gusto. Che la vita sia felice per lei. Siamo stati accolti senza prenotazione all'ultimo minuto. La nostra vacanza sotto la pioggia è iniziata alla grande. Una cucina equilibrata e gustosa.

Ci siamo subito dimenticati della mezz'ora di attesa e del fatto che ci siamo seduti in una dependance della struttura principale, perché il signor Romano, perfetto padrone di casa e oste un po' teatrale ma molto simpatico, ce lo siamo subito dimenticato. Cmq la pazienza di aspettare le 22.30 è stata ripagata. Abbiamo gustato ottimi primi piatti, secondi di carne e dolci, e se dovessi tornare indietro, lo rifarei sicuramente. Non è stato possibile mangiare prima delle 22.00 del giorno successivo nonostante avessimo prenotato la sera precedente.

Per finire una grande storia. Vivamente sarà restituito da me. Ho preso il tagliere con vari salumi e i quadrotti che erano davvero deliziosi. Il personale è cordiale ed efficiente. Il tutto accompagnato da un ottimo rosso Montepulciano vale sicuramente i soldi spesi. Il cibo è stato preparato con grande cura e attenzione. Il ristorante è nel centro del paese. Si può notare che non è molto grande.

I piatti sono trattati in ogni modo possibile. Per essere sicuri del posto, il pranzo x2 è prenotato in anticipo. C'è una semplice lettura del menu. Esperienza positiva! Il personale era molto professionale e cortese. Locale da unatmosfera è caldo, interessante e tipico. Abbiamo preso i primi due tagli. Il taglio è buono. Il conto è legato alla qualità.

Ottimo menu e molto ben pensato, sicuramente piatti molto raffinati e curati nella presentazione, che non toglie nulla alla sostanza. Lo consiglio per una cena raffinata dove si vuole fare bella figura. Una grande selezione di vini tutti di alto livello e abbinabili a tutte le portate.