Ormai è la 4°volta che ci vado è mi permetto di esprimere un giudizio , sono stato a capodanno ed anche se per fame ho divorato tutto , devo dire che certi accostamenti nel menù stonavano tra loro : la lingua era fredda , il mini panino non aveva sapore , il panettone arrosto era troppo stucchevole con la mela rosa , il cotechino con lo scampo non si abbinava per niente , e come vino l Amarone valpolicella ammazzava completamente il filetto .Per il resto devo dire che il risotto era eccellente , i tortelli buoni , ed il filetto cotto molto bene , ma tutto ciò non giustifica 90 euro di menù con accostamenti discutibili , e per finire , far pagare 3 euro una bottiglia dacqua (bevuto solo un dito dacqua ) dopo 90 di menu è raschiare il fondo .Pertanto il mio giudizio sul locale resta invariato è un buon locale a tratti sorprendente ed intimo ( se riuscite ad avere il posto giusto) e lo si apprezza , nei suoi menu particolari , più durante la settimana che a capodanno .

I piatti sono ben combinati tra loro. Il menu degustazione ha piatti scelti dallo chef con prodotti di stagione, e ci si imbarca in un viaggio tra sapori e consistenze diverse. La nota di classe che dimostra la passione e la dedizione messa nel lavoro è la spiegazione dei piatti. Il ristorante è molto pulito e preciso. Il servizio è sempre attento.

Anche i secondi e i contorni sono buoni. Forse la signorina che fa il servizio dovrebbe essere più consapevole di quello che fa. Poca scelta sui dolci. C'è un pranzo il 27 aprile 2019. I tavoli del locale sono ben organizzati e tenuti in modo eccellente.

La cucina è diversa da quella a cui siamo abituati a Perugia e i piatti mostrano molta tecnica. L'ordine in sala è confermato dalla cucina a vista. Il servizio è stato cordiale e preparato. C'è un locale accogliente nel centro storico. È raccomandato.

Non ci sono parole per descrivere completamente questo posto. Il pasto è un viaggio attraverso il gusto e gli ingredienti sono immagini che rimangono nella memoria. È incredibile.

Ci tornerò assolutamente il prima possibile e lo raccomanderò a tutti. I piatti sono curati nei minimi dettagli. Una grande esperienza in questo ristorante.

Il cameriere dà tanto da fare, ma sembra recitare una poesia a memoria.

Eravamo con due colleghi, pochissima scelta nel menu, locale molto freddo, personale non qualificato, e la cameriera non sapeva cosa ci serviva.