La meritata nuova fortuna di Matera ha qualche inconveniente, come questo ristorante che sembra essere la versione 2.0 dei locali da bere milanesi che nessuno rimpiange. Siamo partiti male con il cameriere che ordina tutto subito e poi il locale si riempie, abbiamo scelto i piatti che ci sembravano meno rischiosi. L'unica cosa decente il cod.il comizio da foodie su un vino che conoscevamo molto bene, ha dato il colpo di grazia, sono stati gli inaccettabili ravioli ai carciofi troppo duri per essere mangiati, pessima la pasta con pecorino e peperoni cruschi amarognoli e senza senso.

Cucina sicuramente di livello medio-alto, la base del piatto è da ricercarsi nella tradizione gastronomica locale sapientemente riproposta. [foto 1: Fagottino ripieno di scarola su pesto di olive con fonduta di caprino fresco, foto 2: Fave e cicorie in due consistenze, purea e fave croccanti, foto 3: Strascinati con colatura di alici capperi e polvere di peperoni cruschi, foto 4: Parmigiana di melanzane con gelato al pomodoro, foto 5: Maialino in doppia cottura con cips croccanti e maionese di peperoni, foto 6: Cannolo di pane croccante ripieno di ricotta aromatizzata all’arancia con composta di amarene disidratate] Locale, in pieno centro, molto carino. Servizio attento, prezzo: €€€

La cosa più importante è che non è un ristorante per turisti, infatti è frequentato da molti locali, segno questo, di non frequentazioni mordi e fuggi.Locale accogliente dove il personale è efficiente e cortese, rapido nel sevizio.Bella la cucina a vista dove il personale sicuramente non manca.Buono e vario il menù con ottimi piatti locali e interessanti alternative sia sui primi che sui secondi, ottimi i dolci.Buona la lista dei vini.Prezzo consono sia per lottima qualità che presentazione dei cibi.Lo consiglio vivamente a coloro i quali hanno voglia di passare una piacevole serata, senza sorprese, gustando piatti sicuramente validi e di ottima qualità.

Ristorante molto carino e sicuramente di un certo livello....arredato molto bene ..ricavato nei famosi sassi di Matera...posizione centrale...abbiamo mangiato molto bene due antipasti e due primi...vengono rivisitati i piatti tipici lucani senza però far perdere il gusto di una volta.....molto fornita la cantina...i costi sono un po più alti rispetto agli altri ristorante di Matera...ma sinceramente io li ho spesi bene

L'ipogeo era un ex prigione e monastero. Ottima qualità del servizio, squisite proposte di prodotti di rara reperibilità, e preparazione di piatti eleganti e originali. L'Aglianico del Vulture lucano è presente nella carta nazionale dei vini. La cultura del mangiare con cultura multisensoriale è altamente raccomandata.

Il posto ha un'eccellente lista di vini. Il servizio è stato eccellente, il cameriere ha preparato i piatti e i vini molto bene. Che spettacolo! Sono rimasto stupito dalla qualità del cibo che ho mangiato a cena. Merita. Il posto è bello e incantevole. È giusto che sia uno spettacolo cenare dentro una pietra.

Qualità degli ingredienti e della cucina, carta dei vini e professionalità del personale sono alcune delle qualità del ristorante top di Matera. C'è un equilibrio tra il rispetto della tradizione e l'innovazione nel tocco moderno dato ai piatti tradizionali. Il cannolo della Gattabuia è il miglior dolce della città e uno dei migliori usi del pane.

Personale delizioso, cucina da scoprire assaggiando piatti pensati sull'onda della pura creatività e cantina di tutto rispetto... per non parlare del cocktail finale di Tina consigliato per completare un'esperienza accompagnata durante il pasto da un preparato Gaetano... come direbbe il buon Borghese voto 10

Altamente raccomandato. La musica viene suonata nella stanza ad un volume molto basso. Il cibo era molto buono. Vi mostro un primo e un secondo. Il prezzo non è eccessivo per il servizio. C'è un locale nel centro della zona storica.

I piatti sono di buona qualità e originali. Non abbiamo lo stesso rapporto qualità/prezzo e quantità troppo piccole per alcuni piatti. Locale di buon livello e buon servizio così come la scelta dei vini ma i prezzi sono troppo alti.

I clienti si sentono a loro agio nell'atmosfera rilassata. Un eccellente e raffinato menu di cibo e vino, personale competente e disponibile, e un bel posto per mangiare all'interno. Ottimo rapporto qualità-prezzo.

La combinazione di ingredienti rende ogni piatto speciale. È sempre un piacere mangiare in questo ristorante, un posto accogliente e informale con personale all'altezza del menù raffinato. Sicuramente da ritornare.

I costi sono più alti del normale, come si addice a un ristorante moderno di questo tipo, composto da piatti un po' più piccoli della media. Il centro storico ha personale qualificato e cordiale, piatti particolari e raffinati.

Il personale è amichevole ma un po' freddo. Non è necessario essere affamati per fare una buona impressione. C'è una scelta di piatti principali e dessert per le persone celiache. C'è un'eccellente selezione di vini.

Durante uno dei miei soggiorni nella terra di bsilicata, ho mangiato lì un paio di anni fa. Ricordo molto bene i piatti e ho mangiato bene. La posizione è molto caratteristica e il personale è cordiale.

I prezzi sono abbastanza alti. Locale con ambienti diversi. Sarà che quando siamo andati noi era molto affollato ma ho trovato poca attenzione al cliente e molta fretta di servire e sparecchiare il tavolo.