Il mosaico rappresenta San Giorgio e il drago. Ci si può arrivare a piedi o in macchina, ma non troppo lontano dal cuore della città. La chiesa è stata resa definitiva nel XVIII secolo a causa di progressivi cambiamenti architettonici. Un cancello circonda la bella facciata a tre navate. Durante le ore delle funzioni programmate, la chiesa è di solito chiusa.

La chiesa fu costruita in stile romanico e le spoglie del vescovo Aldo Gabrielli di Gubbio non furono mai recuperate. Ci sono tre navate con absidi terminali separate da pilastri. La chiesa ha un mosaico raffigurante San Giorgio e una figura femminile del XII secolo. Il portico poggiante su pilastri ornati da preziosi capitelli romanici fu elevato al livello della facciata nel XII secolo. Il campanile fu abbattuto e ricostruito nel XIX secolo, ma le principali modifiche alla struttura originale risalgono al XVIII secolo. La chiesa di Sant'Eufemia ha una coesistenza in un unico edificio dovuta a diversi periodi. Dopo il 1100, il tempio ha trovato la sua collocazione definitiva con l'attuale struttura della chiesa e l'annesso monastero per volontà del vescovo Aldo.