Recensioni: Mercoledì 12 agosto io e la mia compagna abbiamo fatto visita al caseificio CÀ VECCHINO (caseificio che lavora il latte ancora a livelli artigianali e NON a livelli INDUSTRIALI, per questo la visita labbiamo trovata MOLTO INTERESSANTE ED ISTRUTTIVA) che produce il PARMIGIANO REGGIANO SANTA RITA BIO. Ci siamo trovati alle 8.00 dal caseificio con ELISA TOMEI che per conto del caseificio SANTA RITA BIO fa da guida nel percorso di trasformazione del latte della vacca BIANCA MODENESE,che produce poco... di più su questo