Un caseificio artigianale appena aperto in un quartiere di Barletta è particolarmente vivo e vitale, perché il leader di questa attività ha esperienza da vendere, e si distingue anche per la produzione di mozzarella e molte altre specialità casearie. È facile cadere in tentazione se la vetrina è ben curata e le preparazioni sono pronte da mangiare. È importante dare un giudizio.