Il nome Canali è fissato nell'uso durante il periodo imperiale romano. Si tratta di un luogo storico. Il nome Canali deriva dal latino cnlis, che significa condotto, e si riferisce alla natura dell'omonima sorgente che, prima di sfociare nella fontana, scorre in un piccolo canale sotterraneo scavato nel terreno. Il nome Canali si trova nell'ex feudo Cannatello nel vicino territorio di Agrigento, oltre che in una contrada con un'abbondante fonte d'acqua.