Abbiamo una vasta scelta di bevande dopo cena. Dio vede e fornisce la natura che modifica la qualità. La storia ricorda che accordi, trattati di pace, contratti e molti altri affari sono stati conclusi durante un pranzo. La vita è come un pasto, sta a noi saper scegliere i cibi per trasformarli in piatti, e più sappiamo cucinare, meglio è. Quando ho conosciuto lamaro mi ha colpito il sapore dei preziosi carciofi di Niscemi, che sono alla base dei suoi ingredienti, ed è stato un ottimo prodotto della tradizione siciliana. Tutte le culture hanno avuto un elisir che chiudeva alla grande un pasto, la tradizione ricorda i vini speziati dei Templari o i distillati infusi di erbe che, congregazione di monaci dediti all'arte della spargiria preparavano per persone che ne capivano il valore, da utilizzare per accompagnare un antipasto importante La tavola è sempre migliore se la si condivide con amici e familiari. È un piacere scoprire un prodotto locale di valore. Il languore che ci spinge a sederci a tavola è soddisfatto dal cibo. Sarete d'accordo con me se lo provate. La qualità dei carciofi coltivati a Niscemi non è dovuta al prodotto in sé, ma al luogo che fornisce alla pianta un nutrimento complesso che altera positivamente la sua crescita.