Il gusto è esaltato. La mozzarella è chiamata la perla di piazza Ascanio Persio. Un viaggio nel gusto del formaggio. Per non parlare del caciocavallo, una delle migliori burratine di Matera.

I prodotti sono di ottima qualità. È un ottimo posto per una pausa pranzo. Altamente raccomandato! Ci sono gelati, panini, crepes e cannoli.

Uno dei posti migliori per mangiare formaggio locale a Matera è in un angolo nascosto all'interno di un mercato locale. Ottimo cannolo con formaggio fresco.