Caldo, appagante e rotondo in bocca, si distingue per la morbidezza dei suoi tannini e il sapore delicato e setoso, morbido, con una polposità mai priva di una seducente freschezza. Un vino completo per accompagnare ragù, carni alla griglia, formaggi e salumi. Passo di Corvo è un primitivo invecchiato in botte con una gradazione alcolica consistente che sprigiona sentori di frutti rossi, ampi e distinti, spiccano prugna, prugna matura e lamarena, su una trama floreale dalle note più profonde e speziate. Vini eccellenti.