Vorrei che tutti vivessero l'esperienza di una visita a una delle tante stalle che forniscono latte, e una conversazione con un orgoglioso allevatore di alcune centinaia di mucche selezionate, curate e trattate come preziosi produttori di una materia prima di altissima qualità. Il frutto dell'esperienza e della maestria di generazioni di allevatori e trasformatori è forse il più bello dei prodotti tipici di questa provincia.

Prodotti modenesi a km zero, formaggi e salumi di buona qualità provengono da aziende agricole locali. Sono inclusi il pagamento elettronico e le misure di anticovido.