Mi hanno detto che la gente era in coda da 40 minuti. Come funziona? È possibile non prenotare e ottenere il numero? Se hai tempo da perdere, vai lì. Ho chiesto quando avrei dovuto ritirare il pollo. Ci sono una decina di persone davanti a me a cui è stato dato un numero. Hanno detto che erano aperti fino alle 13. È una buona idea prenotare?

La prenotazione è obbligatoria se si decide di prenderlo poco prima di pranzo. Il pollo è stato cucinato con brace di legno. Le patatine fiammifero appena cotte sono accompagnate da SucculentSucculent. C'è un vero e proprio negozio di vecchi.

Buona fortuna a Lisa e suo marito, siamo alla terza generazione. La famiglia Tassano ha sempre cucinato il pollo e altre specialità e questa passione li spinge a riprovare e riscoprire il gusto del passato. I polli si cucinano con il fuoco. Il negozio dal sapore antico è un fiore all'occhiello della gastronomia di Chiavari. Chi vuole servirsi in questo tempio della gastronomia deve lasciare a casa la pazienza dei nostri tempi e mettersi educatamente in fila che Luciano allieterà con le sue battute da vero comico. Luciano arriva sempre all'alba per preparare il forno e la materia prima quando la città e anche i suoi colleghi commercianti dormono ancora. A Luciano piace far sapere ai suoi amici che lui è una persona mattiniera quando la città si sveglia.