L'odore in quelle stanze fa venire voglia di mangiare. I formaggi sono conservati in veri e propri scrigni nelle credenze e gli scaffali dove sono stagionati sono biblioteche del gusto. Uno dei pecorini di Farindola più spettacolari si trova a 1000 metri di altitudine.

Da raccomandare. Daniele ha accettato la sfida di mantenere viva una tradizione secolare di un prodotto eccezionale. È assolutamente necessario premiare la qualità del formaggio.