La Chiesa Matrice Di San Nicola fu costruita a Squinzano nella seconda metà del XVI secolo. È una facciata in stile rinascimentale con tre portali in pietra leccese. I due laterali sono sormontati da rosoni. In quello centrale si può vedere la statua di San Nicola. Il campanile, alto 32 metri e completato nel 1658, è un'opera di architettura barocca. Ha una croce latina con tre chiese. Le cappelle del Rosario e del Sacramento si trovano alle estremità del transetto. La prima ospita un dipinto del XVIII secolo di San Domenico di Guzman che riceve il rosario dalla Vergine Maria. Nel Sacramento, un dipinto di un autore sconosciuto del XVII secolo che rappresenta l'Ultima Cena. È bello e merita una visita.