La chiesa di Santa Maria fu costruita a Gradi nel XVI secolo su richiesta dei monaci camaldolesi, che avevano il loro "presidio", ad Arezzo, dalla metà dell'XI secolo. Dopo vent'anni di duro lavoro, la costruzione fu completata nel 1611. Bartolomeo Ammannati, un architetto fiorentino, lo progettò alla fine del XVI secolo. Morì prima della sua costruzione. La cripta è bellissima e può essere raggiunta attraverso una stretta scala.