Probabilmente hanno scelto una politica di prezzi bassi per incoraggiare i clienti locali a tornare più spesso. La qualità dei prodotti proposti è eccellente. Dopo aver rinnovato lo storico bar gelateria, hanno creato un gioiello, dove chi entra rimane stupito dalla qualità dei piatti proposti. Il bistrot semplice è anche riduttivo. Tutto è servito con attenzione ai dettagli e si vede la passione e l'impegno profuso nella preparazione dei piatti.