Per chi è stato in Giappone, mangiare da Moi significa far rivivere i ricordi di quei sapori, odori e colori. In poche parole Zen, il nuovo ristorante è bello, semplice, asciutto, tranquillo. Grazie alle portate che verranno servite, potrete viaggiare in Giappone senza prendere l'aereo. Il Moi è una sicurezza della ristorazione pratese e toscana e merita solo elogi. Se volete avere una piccola, vera, genuina, sartoria artigianale e un'idea genuina della cucina giapponese, andate al Moi.

I piatti cambiano a seconda della disponibilità delle materie prime e le stesse vengono selezionate ed elaborate con estrema cura. Il cibo del ristorante è fantastico ed è molto elegante. Il servizio da parte dell'accompagnatore dello chef è sempre preciso e cortese. I piatti vengono presentati con cura e cortesia dallo chef Francesco, sempre disponibile a rispondere alle nostre domande, e vengono serviti in vero stile giapponese seduti direttamente al bancone.

Ogni piatto è descritto dallo chef nei minimi dettagli. Ottima qualità con pesce italiano. Io e il mio compagno siamo stati in questo posto qualche giorno fa. Non è una cena classica, ma una vera esperienza giapponese. Per chi vuole vivere una vera esperienza culinaria orientale e per chi cerca un posto intimo e di qualità. Si possono sentire le classiche salse giapponesi preparate dallo chef.

A seconda delle scelte, il pesce è molto fresco. Bisogna prenotare almeno 24 ore in anticipo. Ci sono 14 posti. C'è un ristorante unico. Non c'è niente di simile nel raggio di 200 km. Il posto è eccezionale. È un ristorante di altissimo livello. Non si viene qui per un pasto, ma per un'esperienza. Se vede che sei mancino, nulla è lasciato al caso.

Dimenticate tutti i ristoranti giapponesi in cui siete entrati in Italia, questo è un altro pianeta, dove userete tutti i vostri sensi per vivere un'esperienza che forse solo in Giappone potreste rivivere, e spalancare gli occhi e le orecchie. Si vede che ciò che lo spinge è una passione pura e genuina.

Una sorpresa nel cuore di Prato. La qualità delle materie prime è sorprendente, mentre la particolarità e l'originalità dei piatti ci ha fatto immergere nel lato innovativo della cucina giapponese. Quando ho prenotato una cena per il compleanno di mia moglie, non mi aspettavo molto ma ci siamo trovati su un sentiero verso il paradiso. Da riprovare per l'intrattenimento di Francesco e l'attenzione del servizio.