Il ristorante è piccolo e i posti sono esauriti, quindi prenotate sempre in anticipo. C'è il miglior ristorante giapponese autentico della zona. Lo chef, il signor Hashimoto, non solo prepara i piatti con cura, ma passa anche tra i tavoli per spiegare i suoi piatti, il metodo e la ricerca dei prodotti. È davvero un buon rapporto qualità-prezzo. Alla fine del pasto, ci è stato rilasciato un certificato perché il ramen era molto lungo.

Il riso è molto buono con il pesce. Il direttore del ristorante è molto gentile e ospitale, si preoccupa dei suoi clienti ed è sempre disponibile. Il conto è buono e il posto è bello. Voto 10 volte! Il menu è deciso dal proprietario e vale sempre la pena provare. Usa varie tecniche. I dolci sono fatti con materie prime. Si occupa della tostatura del tè, che è molto piacevole, lo si può bere con il sake conservato in modo ottimale e il brandy di prugne, che è molto dolce. È stato arredato con cura e dettaglio. Il pesce è fresco e delizioso.

Il proprietario ha aperto un piccolo ristorante autenticamente giapponese. Non fa sushi, i prezzi sono medi ma non aspettatevi un menu a prezzo fisso, non è un ristorante cinese. Sarà un'ottima occasione per conoscere un pezzo di Giappone. Ha ottime zuppe di carne, pesce e vegetariane (Ramen), riso al curry, alcuni piatti del giorno e i gyoza giapponesi, grigliati come vuole la tradizione e da mangiare con birra fredda alla spina. L'ambiente è piccolo e semplice, vale la pena prenotare un tavolo, ma ci sono anche due banconi per sedersi e mangiare una zuppa calda a proprio piacimento, magari sfogliando uno dei libri sulla cucina giapponese. Questo è sullo scaffale.

Siamo stati guidati attraverso un percorso di piatti tipici completamente fatti in casa che ci hanno lasciato estasiati. Che dire? Non ero mai stato in un vero ristorante giapponese prima di andare da Hashimoto'. Amo la cucina giapponese e ho sempre voluto mangiarla vera. Ci tornerò anche se vivo lontano.

Il prezzo è legato alla qualità. Ci sono due menu con piatti diversi in base alla disponibilità delle materie prime. C'è un ristorante giapponese nel vero senso della parola. Eccellente, anche quello di ispirazione giapponese. Lo chef vi mostrerà i piatti e vi darà suggerimenti su come mangiarli. Ottimo anche il Sake. Ottimo anche per chi vuole provarlo per la prima volta. Rispetto a molte altre proposte, il menù di sushi offre portate con pesce di ottima qualità. Consiglio di prenotare perché il servizio è davvero piacevole.