Giacomo Caravello ha aperto il suo ristorante un mese fa. È chiaro che viene da una scuola siciliana. Lui è orgoglioso e grato per questo. Il coraggio e la maturità che viene mostrato in cucina merita la mia stella. Posto eccellente, ragazzi in gamba. Il nome è il Balce. È difficile replicare una bella storia in Sicilia. La famiglia Caruso della Signum di Malfa, che lo ha accolto, educato, portato avanti e gli ha fornito tutti quegli strumenti necessari per acquisire sicurezza, senso di responsabilità, personalità, verve e per permettergli di far emergere quelle doti naturali, è stata molto generosa.

Ottima qualità della materia prima, bel posto, servizio cortese e attento. Il prezzo è un po' sopra la media vista la posizione, ma sono stato in altri locali dello stesso livello e l'unica nota stonata è il pescato del giorno. Buon lavoro allo staff e il feedback aiuta il cliente nella scelta.

Il ristorante italiano più interessante del nuovo millennio. Grazie alla posizione, alla creatività in cucina, al design del locale, il 10 pieno è stato elogiato. Mi inchino alla bravura, simpatia, allestro, generosità del giovane chef.

Un ristorante moderno in una grande metropoli deve avere personale giovane e competente, arredamento e interni. Un vero ristorante gourmet con uno chef giovane che è tornato dopo importanti esperienze. La qualità della cucina è più importante della quantità. Lo troveremo nelle guide.

Si può godere il gusto di piatti unici durante il pranzo o la cena. Il personale è amichevole e competente. Torneremo sicuramente. È una buona idea avere una degustazione consigliata. Il ristorante è molto bello e curato.

Una cena con vino costa 60 euro a persona. Ottimo ristorante con buon cibo, buon servizio e personale cordiale. Il menu che è stato pubblicato era completamente falso. I prezzi sono più cari.

Locale molto bello con cucina panoramica preparazione cibo molto raffinato con sapori locali, bel servizio e un grande incoraggiamento a questi bravi giovani di Milazzo, complimenti un augurio di nuove stelle per voi meritato.

Lo stile,la forma,la cortesia,riescono a diventare sostanza attraverso materie prime del territorio,semplici decise tipiche ed esprimono lessenza attraverso tecniche di cottura che esaltano il prodotto stessoLinnovazione, incontra lessenzialeLenergia vitale dei giovani in sala e non...,sorprendentemente semplice ti trasporta in un viaggio gustativo coinvolgente e fatto di cortesie per gli ospitiNel dettaglio,frittura di pesce ottima.Sgombro ottimo, ravioli patata e lumache di terra ottimo.Mezzi paccheri ricciola ottimo.Triglie fritte, ottima frittura (peccato un paio di piccole lische) forse si poteva aggingere una triglietta in più...!!??(visto che era un secondo)distinto.Baccalà su letto di cannelliniun po salato(ma ritengo ciò u dettaglio capita se il filetto è carnoso),era il principe del piatto per sapore e cottura,la crema di cannellini non aggiunge e non toglie nulla al baccalà...Tutto cioccolato al caffe ottimo ed aggiungo sublime godurioso appagante soddisfacenteFrolla alle mandorle,composta con una freschissima e sublime crema al lime e frutta fresca( in questo caso anguria),questo dessert sarebbe stato il massimo,ma la frolla alle mandorle non era frrr...frr...frolla ,ma un bisquit peccato!Delusa anche nella porzione visto laltro dessert....sarà forse perché questo dolce è inserito nel percorso degustazione!!?.....mi è mancato un risottino...Lucanamente Sicula....