La tradizione delle famiglie contadine locali di far appassire l'uva destinata al Vin Santo, attaccata alle travi del soffitto, è ciò che ha ispirato il Vin Santo affumicato, prodotto oggi da poco più di una dozzina di imprenditori della Valle del Nestore. Grazie alla meravigliosa signora Chiara, i sapori dell'arte dei miei antenati sono accessibili ai suoi ospiti. Il Vin Santo veniva prodotto dopo che le uve venivano affumicate per tutto l'autunno. I grappoli di vino nero erano attaccati alle travi.

Che atmosfera! Se volete di più dal vostro pranzo o cena, dovete provare questo posto. Ho avuto la possibilità di assaggiare cibi dai sapori unici e particolari ma allo stesso tempo legati al territorio della Valtiberina. Direi che è emozionante.

Il vino santo affumicato è conosciuto come un presidio slow food e il servizio è perfetto. La cucina è molto attenta e aperta all'innovazione. La carta dei vini è piena di piacevoli sorprese. C'è la possibilità di dormire e mangiare nella fattoria.

Un menu fisso di piatti gustosi e ingredienti autentici rendono il ristorante un piacere. L'attenzione e la gentilezza del personale è un ulteriore vantaggio. È un posto da sogno. Un vero agriturismo in mezzo alla campagna umbra, casali restaurati, camere confortevoli, una superba piscina e tanti spazi verdi e tranquilli in cui rilassarsi.

C'è un posto e delle persone meravigliose. Spero di vedervi presto! Ti senti a casa in famiglia, grazie alla meravigliosa cucina di Chiara e Lucia e alla simpatia di Claudio eNicola. È il posto perfetto per vivere un'esperienza unica.

I piatti Slow Food sono stati presentati prima. Grazie all'attenzione del proprietario, è sempre una garanzia. La cucina speciale e i piatti tradizionali sono i più curati. La qualità è aumentata dalla gestione familiare.

Abbiamo mangiato e dormito dopo il mio matrimonio al Mine. Ha una cucina eccellente, camere pulite ed è amichevole. La famiglia di Chiara è eccezionale.

C'è attenzione, cortesia e professionalità. La signora Chiara, sua figlia e suo marito hanno ottimi prodotti nella loro cucina a Km zero, che ho apprezzato molto.