La prossima volta che sono a Martina Franca, potrei provare la carne che sembrava meritare ma non abbiamo potuto mangiare perché eravamo già pieni. Grazie per l'ottimo pranzo! Il personale del dehor privato era cordiale e facile da trattare. Abbiamo potuto provare gli antipasti misti, un primo piatto di frutta e dessert e un secondo piatto di dessert. Bellissima scoperta! La cucina è locale, le porzioni sono giuste, e ho apprezzato particolarmente le frittelle di cardoncelli e patate con salsa di peperoni e le strascinate con capocollo, funghi cardoncelli e pomodori freschi.

I brillantini non sono d'oro. Peccato! I piatti che abbiamo assaggiato erano tutti imperfetti, dal non avere senso come combinazione, al non avere gli ingredienti cotti nella ricetta, all'avere solo il sapore dell'aglio che copriva anche i tanto decantati funghi freschi. Peccato! Il cibo non ha lo stesso spunto. Il sommelier del posto ha fatto buone scelte. Un posto con le volte in pietra. Ci sono molte bottiglie esposte nel locale e nella carta dei vini.

Il cibo è delizioso e di ottima qualità, con porzioni generose e una varietà di scelte. Ci sono molti prodotti locali nei sapori. Il posto è meraviglioso. Il servizio è sempre professionale e cortese. Ho conosciuto questo posto un po' di tempo fa ma ora è una certezza e lo consiglio a tutti.

La sala era priva di aria condizionata e il proprietario ha voluto precisare che, essendo in nove, non poteva preparare tanti primi piatti, ma al massimo tre varietà di pasta. I prezzi degli antipasti sono mediamente alti.

C'è un servizio aereo. È possibile conciliare all'interno con camere sinpiccole ma accoglienti in pietra. C'è un ristorante nella Martin Franca con una bella terrazza sulla valle e una banda musicale. I servizi igienici sono stati trattati e puliti. L'internet è gratuito e funzionante.