Se siete amanti del buon cibo e del buon vino, non dovete mancare. Il cibo è ottimo ma non perfetto e la valutazione è eccellente per ogni portata. Forse si voleva eliminare la combinazione di antico e moderno con una scelta che non è al livello della cucina e del posto. La carta dei vini è più che buona. 5 stelle sul servizio, il personale in sala e anche sul pezzo è considerato tutto 70/80 a testa. L'accostamento dei tavoli e dei vari componenti alla location è l'unica piccola nota stridente in un contesto quasi fiabesco. Cinque stelle perché 4,5 non si possono dare. La carta dei vini è più importante dei bicchieri a livello di vino. Tranquillamente al livello di un ristorante. Sono sicuro che crescendo migliorerà certi aspetti.

Offre una cucina moderna che rispetta i prodotti e i sapori locali con piatti che puntano alla raffinatezza e all'eccellenza ed è gestito da uno staff giovane. Le stelle sono 4 perché dovete aspirare al massimo e spronarvi a dare il meglio di voi stessi, mi siete piaciuti molto, andate avanti con convinzione e coraggio, le stelle sono 4 perché dovete aspirare al massimo e spronarvi a dare il meglio di voi stessi Il palazzo è ben ristrutturato e ha un'atmosfera meravigliosa. Buona fortuna e a presto. Uno splendido ristorante aperto da pochi mesi in una delle città più belle e affascinanti del nostro paese e quindi del mondo.

I vini lucani suggeriti dal super competente e gentile Francesco hanno una piacevole armonia con i sapori forti del cibo. Un'esperienza unica. Il personale di sala è oltre le aspettative. Lo chef ci ha mostrato uno spaghetto ai gamberi di raro equilibrio e gusto, così come un'anatra con polenta fritta e mousse di cioccolato e arancia. Ne è valsa la pena.

Andiamo Dimora Ulmo. Le luci sparate a mille rendono l'atmosfera gelida e tolgono il fascino a tutto. L'uovo e le costolette di maiale sono il meno sorprendente. La stella è vicina se riescono a mettere tutto il menu a quel livello. Hanno voluto creare un effetto museo moderno con opere d'avanguardia troppo coraggiose per l'ambiente in cui si trovano, ma vabbè. Il servizio è stato molto cortese e presente.

Il cibo è eccellente. La vista con la luce e il vino non sono convincenti. Abbiamo preparato la torta per l'anniversario. Il vecchio edificio ha una terrazza che si affaccia sul Sasso Caveoso.

La cucina ha la stessa cottura a bassa temperatura e sapori ripetitivi. Bisognava stare attenti a non ripetere lo stesso piatto, dato che il menu era un menu di degustazione. Il proprietario del ristorante potrebbe essere il sommelier. La posizione è bella ma l'arredamento è freddo. Il prezzo era alto in proporzione al cibo.

C'è una fama inspiegabile che circonda questo ristorante. La posizione era brutta e confusa, il servizio lento e anche leggermente arrogante, i piatti sperimentali erano discutibili. Mi dispiace per la delusione ma i prezzi sono sproporzionati per un'esperienza da non desiderare. Mai più.

Abbiamo fatto bingo se aggiungiamo il sorriso del personale di sala, la gentilezza e la preparazione di un grande sommelier, e la genuinità e l'umiltà dello chef e del suo compagno. C'era un posto dove il gusto, la ricerca, la qualità e la professionalità erano ai massimi livelli. Voglio rivivere l'Ulm per una settimana di seguito.

Il menu degustazione Men Di Mora Ulmo era equilibrato con una suggestione di sapori e profumi degni di una materia prima di altissima qualità lavorata con grande sapienza. Il tutto annaffiato da grandi vini.

Ho recuperato le foto dopo esserci stato il mese scorso. Raccomando il posto, vale la pena provare, ottimo dessert e carne sono le cose che mi sono rimaste più impresse. Il servizio può essere migliorato. Il sommelier è stato davvero attento alle nostre esigenze.

Una villa valorizzata nella ristrutturazione e nella scelta di arredi semplici è un luogo incantevole tra i Sassi di Matera.