La cena è genuina e gustosa con piatti semplici, ma preparati con cura, si vede la passione di rivedere i piatti tradizionali con materie prime di ottima qualità locale. Il loro punto forte è la carne. Il ristorante Lu Focar mi è stato consigliato dal mio compagno, il ristorante è molto particolare in stile rustico arredato con cura e personalità, ed è situato in un bellissimo borgo medievale ben conservato che ti fa fare un tuffo nel passato. Il prezzo è adeguato alla qualità dei prodotti. Il proprietario del locale mette in mostra la sua collezione di tazze e teiere del passato, oltre ad offrire cibo in piatti di servizi d'altri tempi.

Le porzioni erano sempre piccole. Il livello era più alto in passato. La vista al tramonto è consigliata dalla posizione del ristorante. Il prezzo di 20 euro per questa portata non è giustificato da un antipasto di anguria, melone, fichi, pomodoro, mozzarella e una fetta di prosciutto. La tagliata, raccomandata dal cameriere come loro specialità, avrebbe dovuto finire di cuocere su una semplice piastra riscaldata, che era fredda dopo neanche 5 minuti. Ci si aspetta di più per 45 euro a testa. Il resto è stato una delusione totale. Il tavolo sembrava un campo di battaglia perché il cameriere non aveva le regole base del servizio.

I prezzi medio-alti sono giusti. Il servizio aveva una distrazione che è stata apprezzata. Ci sono molte testimonianze di storia e cultura nel centro storico. Non sapevamo dove fosse lingresso perché non c'erano segni di rispetto per l'ambiente antico. Il ristorante è stato riportato al suo antico splendore. Ci siamo addentrati in vicoli poco illuminati e deserti d'inverno. Ottima materia prima e piatti ben curati.

È mia opinione che la posizione sia davvero fantastica. Il nome del ristorante, la posizione e la vista sono fattori importanti che ne hanno determinato la fortuna nel tempo. La carta dei vini fa pensare che la cantina sia più aperta di quanto non sia. Cameriere inesperto e attento, menù con le stesse cose di tutti gli altri ristoranti medi della zona, con pagine accartocciate, unte o strappate, qualità della cucina appena sufficiente, prezzo ben al di sopra della media.

Il menu è composto da piatti tradizionali e le portate sono di alta qualità. Durante l'ora del tramonto, si può godere pienamente della vista della terrazza panoramica. È stata una grande esperienza ieri sera a Lu Focar. Il posto ha un'atmosfera intima. Il servizio è attento alle esigenze dei clienti e il personale è cordiale e disponibile. Ho avuto il piacere di parlare con il proprietario alla fine della cena che è stato personalizzabile e professionale.

Tutti i sapori speciali sono molto diversi dai sapori medi dei ristoranti. Il prezzo è in linea con la qualità di ciò che viene servito. Servizio professionale e cortese. Vini di ottima qualità. La materia prima e la trasformazione nei piatti erano tutti molto buoni, ma non l'intero menu. Il dessert che ho scelto non era in linea con il resto del cibo. È consigliato per una cena che è fuori dai soliti sapori. È bello e accogliente ma non grande, il che non è un difetto.

La cucina è degna delle recensioni che riceve, forse bisognerebbe guardare i tempi di attesa ai tavoli, sono stato sfortunato in quella bella serata di inizio estate. C'è una bella terrazza da cui si vede il Monto Conero e la costa di Fermo. Il personale è disponibile e il servizio è buono. La carta dei vini è adatta a chi deve spendere, ma il posto e il servizio hanno comunque un costo.