Lo chef Giuseppe Mancino è riuscito a far crescere questo ristorante fino al livello di due stelle grazie alla sua bravura e dedizione. La posizione all'ultimo piano dell'Hotel Principe di Piemonte a Viareggio permette di godere di una vista bellissima ed estremamente rilassante, il personale a partire dal maitre è estremamente puntuale e professionale, insieme ad una carta dei vini che spazia tra etichette nazionali ed estere, permettono di trascorrere un E' lecito sperare nell'arrivo della terza stella.

Ci si sente subito a proprio agio con il personale cordiale e disponibile per qualsiasi esigenza. Ci sono piatti che spiccano per creatività e gusto. I miei figli sono rimasti inorriditi da questa esperienza. Lo chef e il suo staff sono molto bravi. Lo chef stellato Giuseppe Mancino ci ha guidati in un emozionante viaggio gastronomico che ci ha tenuti piacevolmente a tavola per questa esperienza sensoriale. È stata un'esperienza unica. La location è elegante e accogliente.

Il cliente può scegliere tra vari menù degustazione. Una combinazione di sapori e colori che soddisfa i sensi è tra tradizione, sperimentazione, prodotti ultras e più semplici. I risultati della cucina di uno chef possono essere visti e assaggiati. Il servizio è stato cortese per il giovane personale. C'è la possibilità della carta. C'è un menu vegetariano vegano. Si può mangiare a bordo piscina in estate.

I prezzi evidenziati nella lista non sono quelli applicati. La giustificazione è stata aumentata per la musica.

C'è uno spettacolo e un inno al gusto dove lo chef mescola gusto e sapore con materie prime di qualità.

C'è una splendida vista sul mare con il tramonto davanti a noi, Cucina di pesce di altissimo livello, piatti semplici ma suggestivi, Ottimo servizio, prezzi in linea con un ristorante 2 stelle.

Una combinazione di sapori, profumi, colori, creatività, tecnica e passione è abilmente mescolata. C'è la suggestione di una location al tramonto. L'esperienza è bellissima. Il personale è stato molto professionale.

Cena sabato 12 per 5 personeAbbiamo atteso qualche giorno per riflettere su questa esperienza in un due stelle michelin e per decidere se le nostre aspettative sono state soddisfatte....purtoppo decisamente no.abbiamo scelto il menù Versilia proposto dallo chef accompagnato dai vini proposti dal sommelier.Esperienza non positiva sotto tutti i punti di vista: menù,vino e servizio.Menù dopo un inizio promettente nellaperitivo, antipasto non soddisfacente nella qualità nè nella presentazione.Prima portata buona ma senza quel quid che ci si aspetterebbe in un doppio stellato e secondo decisamente deludente: trancio di spigola al sale ,stracotta ,ordinaria e poco saporita.Dessert versilia con pralina al rhum saturante . Tra i commensali un intollerante al lattosio che si è visto servire sorbetti come predessert e dessert.Scelta dei vini mediocre: del territorio ma senza la qualità che ci si aspetterebbe da un due stelle.Infine il servizio: nel rispetto delle attese per la cena,assolutamente inadeguato verso la fine con i camerieri e la cucina intenti ad andarsene e salutare con noi che dovevamo ancora finire. Tanto è che siamo stati costretti a chiedere dellacqua prima della fine poichè nessuno si era accorto che che i bicchieri erano vuoti.Conto da ristorante bistellato,menù,servizio e sommelier decisamente no.Prossima puntata sabato 3 ottobre SantElisabetta a Firenze