Lascia perdere! Il punto dolente della nostra Puglua è la differenza tra commercianti e mercanti. La qualità della carne è accettabile. Penso che sia importante distinguere tra mercanti con sacrificio e passione che offrono comunque un buon prodotto senza dissanguare nessuno e mercanti che vogliono solo fare soldi. È stata un'esperienza negativa. Se si considera la scelta lenorme, la terra di Martina Franca è una preoccupazione per il ristorante. Non mi piace parlare male della piccola imprenditoria della nostra bella Puglia. Il conto? Se non avete una buona disponibilità economica, ve lo sconsiglio vivamente.

Siamo stati tranquilli e serviti rapidamente perché abbiamo prenotato presto. Ci siamo trovati bene. La qualità della carne è ottima, le porzioni sono giuste e il prezzo è onesto, buone le patate martinesi fatte sotto la griglia. L'unica pecca che abbiamo trovato è che quando la sala è piena si crea molta confusione e l'unico modo per raggiungerla è attraverso quindici gradini. Il posto è piccolo e bisogna prenotare per la cena. È una macelleria con un banco di carne e alcuni tavoli all'aperto, ma è su una strada trafficata.

Arrivo a casa. Erano state prenotate 6 ali arrostite. Ho aperto la busta e non c'era traccia di ali o gingomme. Di stabile. 2 spiedini di gingomme, 2 spiedini di bombette, 10 fegatini, 2 ruote di salsiccia e 6 pezzi di agnello. La prossima volta aspetterò Granaldi. Ho chiesto un arrosto misto alle 21:00 e mi è stato consegnato alle 21:20. Non ho potuto mangiare gli organi.

Quando si cucina e si mangia davanti al camino, posto molto bello, carne ottima, patata in cima alla cenere, veramente buona ed evocativa dei vecchi sapori delladolescenza. Il posto è piccolo ma intimo, e se sei una persona grande, è un buon posto dove stare perché la macelleria è molto suggestiva, e si può salire una scala per arrivare alla stanza della stella bianca.

Se vuoi mangiare in una vera macelleria, scegli la carne al banco invece che sul menu. I prezzi di una macelleria sono molto alti. C'è un taglio di manzo con 4 pezzi. Le foto sono una prova. Inoltre, il proprietario dalle risposte ai commenti negativi sembra molto arrogante, offendendo me che a differenza di lui viaggio molto e conosco i prezzi dei ristoranti, all you can eat ma anche delle macellerie.

Il posto è situato nel cuore del paese a due passi dal municipio ed è consigliata la prenotazione. C'è una possibilità di scelta di carni sul banco. Salsiccia e straccetti con radicchio. Il rapporto qualità-prezzo è sorprendente. L'amabile della casa è il suo vino rosso secco. Il servizio è stato cordiale e attento. Le bombette hanno la possibilità di scegliere diversi ripieni come gorgonzola, caciocavallo e mortadella.

Le bombette in vari gusti e la salsiccia stagionata sono alcuni dei migliori piatti che si possono mangiare qui in Puglia. C'è un posto dove si mangia bene.

Molto bene. Voglio tenere questo posto nascosto per il suo valore. La zona centrale di Martina Franca rende difficile il parcheggio. Il cameriere ha confuso il comando dei tavoli ed è giusto scrivere positivo e negativo su di essi.

Diverse città della zona hanno questo tipo di ristorante. Non ne vale la pena. Ho provato alcune bracerie nella zona, anche alcune molto quotate, ma nessuna si è avvicinata alla qualità della materia prima della braceria Granaldi.

Vino eccellente. Il ristorante è adatto ai mangiatori di carne. Conto assolutamente esiguo. Da non perdere. Il tutto è stato annaffiato da un sogno. Servizio eccellente e ottima carne. Abbiamo mangiato bombette tradizionali, diaframma, Entrecote, filetto di manzo, animelle e patate martinesi.