Ho visto questa hostaria per molto tempo e recentemente ci sono stato dopo la chiusura di un altro ristorante e ho trovato una sorta di ristorante di lusso molto intimo, che non mi è dispiaciuto affatto. I piatti in particolare sono molto raffinati, credo anche un po' troppo, dato che come sapori non mi ha fatto provare nulla di speciale rispetto ai ristoranti sul porto più economici. Il personale di sala è il motivo principale per cui do 3 stelle. I prezzi sono alti ma l'attenzione al cliente in bagno è incredibile. Tre persone a mio parere sono troppo rigide e formali per controllare una stanza di 20 posti e hanno dato a me e il mio compagno un senso di ansia. Assente? Avrei dato 4 stelle per questo.

Tra i pesci più sostenibili ci sono il pesce San Pietro, la rana pescatrice, la razza, il merluzzo e la triglia. La ricerca nella preparazione dei piatti, tra innovazione e alta tecnica di cottura, permette di elaborare super piatti, veri e propri capolavori, ognuno con un proprio studio e una propria peculiarità, che rendono uniche le esperienze sensoriali delle varie degustazioni. LHostaria del Vicolo è un ristorante Slow Food. Il ristorante ha una grande capacità tecnica in cucina e un alto livello di professionalità in sala. La scelta degli oli e degli ingredienti è sempre di altissima qualità. Uno dei migliori ristoranti in Sicilia è LHostaria del Vicolo diSciacca.

Il posto è piccolo ma accogliente. Il gestore dovrebbe essere più cordiale e disponibile con i clienti, e una diminuzione dei prezzi non sarebbe male. Il servizio non è allaltezza. C'era un capello nero sulla tovaglia. Non ci torno più. In un posto che si dà tante arie questo non dovrebbe succedere, prima ci si scusa con il cliente, seconda cosa è cambiare tutta la tovaglia, non limitarsi a questo. I prezzi sono esagerati. Il prezzo minimo per un piatto è di 18 euro. Dicono di essere un ristorante gourmet. Le portate sono locali.

Nino gestisce il ristorante da decenni e ora ha sua figlia in cucina. Con attenzione alle materie prime e al territorio, i piatti sono sempre composti pensando alla creatività e al gusto. La lova murina, la torta del convento, sarà recuperata a fine pasto. In un vicolo tranquillo nel centro diSciacca è un piccolo gioiello con pochissimi posti a sedere e un arredamento semplice. Altamente raccomandato! Il servizio della cantina non è formale ma eccellente. Quando si finisce un pasto con grande soddisfazione, i prezzi sono decisamente interessanti.

L'Hostaria è vicina al centro storico diSciacca. Nel servizio ci sono spiegazioni chiare dei piatti e degli abbinamenti. Il locale raccolto all'ingresso subito sulla sala ha un'atmosfera elegante e minimale. Le materie prime di altissima qualità partono dalle farine utilizzate per i vari tipi di pane. Accostamenti e presentazioni eccellenti sono ciò per cui i piatti del menu sono noti.

Licenzia il cuoco! Il panino con cipolla cruda che ho mangiato dopo essere stato quasi inesistente è stato apprezzato di più. Direi che 90 per 4 piatti di pasta secca è eccessivo. La location era squallida. Servizio terribile! Era molto triste. Tagliatelle all'uovo con frutti di mare? Non andate a vedere i turisti!