Recensioni: La parte teorica del corso Pizzaiolo che ho scelto è positiva. Le lezioni sono chiare e concise. Ho trovato soddisfacente l'organizzazione degli argomenti e l'ordine in cui sono stati trattati. Un problema che ho riscontrato è che le domande che riguardano la preparazione dell'impasto e la lavorazione degli ingredienti non sono molto comuni. La parte pratica di Pumma mi ha permesso di entrare nel cuore del lavoro di un pizzaiolo. Nonostante i miei limiti, sarò in grado di praticare alcuni dei pa... di più su questo