C'è un caseificio a vista. I prodotti lattiero-caseari sono fatti davanti ai clienti con latte fresco locale. Mi è piaciuto il sapore della ricotta che ho avuto oggi. Raccomandato. Tutti i prodotti sono eccellenti. Ho cercato un vero caseificio che faccia la vera mozzarella.

Non ho potuto indicare il miglior formaggio. Raccomandato! Giovanni è il numero uno per me. Ricotta, mozzarella, stracciatella, burrata, stracchinato, giuncata, cacioricotta fresco e stagionato sono tutti meravigliosi. Ottimi formaggi, freschi e stagionati, appuntamento fisso più volte a settimana.

Quest'anno non poteva mancare il passo da loro. Bravi ragazzi. Andate avanti eustate le trecce, il rotolo di mozzarella ripieno di pistacchi è una vera delizia per il palato. La ricotta è bellissima. L'angolo di paradiso è qui.