Tornerò per il pane per vedere se posso trovare qualcos'altro. Il centro dell'attenzione è il grano e il pane. Tutto delizioso. Ero a Trapani per lavoro ed ero interessato alle foto, così sono andato al panificio e ho comprato 4 tipi di pane: tummina, perciasacchi, cereali e ciabatta. Avrei preferito un olio extravergine di oliva di qualità, questo usato non mi ha entusiasmato. Il mio preferito era il perciasacchi.

Solo per intenditori. Ripeto, eccellenza trapanese. Eccellenza trapanese! Appena si guarda la lavorazione e le materie prime utilizzate, si capisce che sono più costose della media. Nella panificazione sono stati utilizzati prodotti biologici certificati e grani antichi. Hanno di tutto, dai biscotti alla pasta artigianale, dalla pizza alle arancine, dai classici panini alle antiche pagnotte dalle forme scultoree.

Il pane ai cereali è molto buono per chi è abituato a una mollica più compatta. C'è un solo panettiere a Trapani che è attento alla riscoperta delle sue radici siciliane utilizzando prodotti autoctoni biologici garantiti. Uno dei miei preferiti, la Tumminia, è uno dei 52 tipi di cereali che la Sicilia può vantare.

La cucina locale comprende torte, pizze, sfincione palermitano, arancine con burro, carne e altri sapori. I grani antichi prodotti in Sicilia sono stati utilizzati per fare i diversi tipi di pane.

Ottimo pane, tutti i tipi e le farine, curcuma, 5 grani, tumminia, grani antichi, e chi più ne ha....ottimi panettoni a Natale e pasticcini.

Ho detto che è il miglior panificio di Trapani e che rifornisce diversi ristoranti sia di pane che di farine di grano siciliano.

La passione per il suo lavoro, la cultura dei grani antichi e il gusto delle cose buone fanno dei prodotti della pasticceria Martinez un piacere quotidiano indispensabile.

C'è un vasto assortimento di pane. Da provare il pane con grano. Ottima combinazione di cereali e spezie.

Merita una visita per assaggiare il delizioso pani Cunzatu. Pane locale, biscotti e dolci siciliani.

Ottimi biscotti e savoiardi. Una panetteria in stile francese ha diversi tipi di pane fatto con grani antichi.

Nel corso degli anni, il proprietario ha fatto molte ricerche per arrivare ad offrire una grande varietà di proposte.