L'aria delle colline del Viterbese, la tradizionale salagione, la paziente stagionatura e l'utilizzo delle più sofisticate tecniche di controllo garantiscono una rinomata e costante qualità ad ogni singolo prodotto. La tradizione di antichi metodi artigianali, tramandati in un territorio che vanta illustri origini nell'arte della preparazione delle carni suine, fa del PROSCIUTTO DEL POGGINO un prodotto che non ha paragoni per gusto e genuinità.

La regola d'oro che ha guidato l'azienda negli anni è quella di offrire un prodotto di alta qualità mantenendo la ricetta tradizionale con le più moderne tecnologie. La tradizione di antichi metodi artigianali, tramandati in un territorio che vanta illustri origini nell'arte della preparazione del maiale, fa del PROSCIUTTO DEL POGGINO un prodotto che non teme confronti nel gusto e nella genuinità. Con l'obiettivo di migliorare la qualità, la percentuale di materia prima di origine italiana aumenta fino a diventare la maggioranza. Nel 1995 i giovani Bruno, Stefania, Simona Bernardini e Marco Castellani entrano in azienda dando una nuova spinta innovativa. I prodotti della Poggino Salumi si trovano in piccoli negozi del Lazio, dell'Umbria e della Toscana.