Sembra di mangiare solo farina insapore. Ricordo una sfogliata davvero deliziosa, che veniva mangiata da una persona non celiaca e soprattutto napoletana, se parliamo di Arienzo di qualche tempo fa. Inoltre, la pasta di mandorle mignon è fatta di sola essenza di mandorle, che sono immangiabili, e hanno perso in qualità e credibilità. La persona non merita di essere trattata in questo modo.

È il paradiso dei celiaci. Non si sente l'assenza del grano. Ci sono molti prodotti di ottima qualità, freschi e confezionati che sono adatti ad altri tipi di sensibilità alimentari.