Grande conoscenza dei prodotti venduti e buona qualità. I prodotti venduti sono di altissima qualità e tradizione. Consiglio questo angolo di mondo a chiunque voglia imparare la storia di grandi prodotti. Ci vorrebbero ore per parlare con il proprietario davanti ad un buon bicchiere di vino e buon cibo. Durante la degustazione si possono scambiare impressioni, idee ma soprattutto ascoltare storie di vita volterrana che non c'è più ma che in quel momento rivive nelle parole del proprietario.