il gusto e la consistenza hanno confermato ciò che la vista suggeriva. Il cannoncino anticipava un prodotto che non era appena sfornato perché aveva una crema secca nella parte esterna. L'esperienza è stata deludente ma mi sono limitato a un caffè e un cannoncino perché non volevo andarmene senza comprare qualcosa. La crema era sotto la media e la pasta era umida. Il sabato volevo fare uno spuntino in un buon negozio. I pasticcini esposti erano poco invitanti.

Sono entrato solo per comprare una piccola torta che la signora mi ha detto che sarebbe costata 27 euro. Siccome è il compleanno della mia ragazza e non ho preso le candele, ho lasciato la torta e sono andato a casa, ma mi sono reso conto che non ho preso le candele.

La base di tutta la produzione è la competenza e l'abilità nella scelta e nel trattamento delle materie prime. Ottimo pane fatto con grani antichi, integrali e/o semintegrali e rigorosamente a lievito madre...

Il lievito madre è una garanzia di leggerezza e genuinità, ma preso ogni tanto.

La Pasticceria Busnelli è ancora più accogliente grazie alle nuove sedie e tavoli su piazza Cavour. Il barista è stato cordiale e simpatico. È un maestro.

Non do 5 stelle perché non ho provato tutto, ma se passate, provate i croissant di alta pasticceria.