Sono andato a Mortara per comprare la doca, ma non l'ho trovata nella gastronomia. Le polpette erano pastose e quella di verdure mancava di sale. Non ci tornerò mai più. Non mi piace né il ripieno né la pasta che non mi dà l'idea di fatta in casa ma più di plastica. L'ultima volta che ho mangiato doca è stato qualche anno fa.

Vi consiglio di assaggiare il loro salame doca, che è davvero un prodotto molto buono, perché si trova nel negozio storico di Mortara.