Le grotte raccontano di un tempo in cui la natura era sfruttata con molta più scienza di oggi. Il luogo è ricco di storia di cultura e di bei paesaggi. È necessario essere accompagnati da una guida quando si va nella proprietà privata. È stato un piacere scoprire questo sito. La pro loco di Polignano offre visite guidate gratuite.

Per chi ama la campagna, ha il vantaggio di essere a pochi minuti di auto dal mare. Bellissime costruzioni rocciose e fattorie fortificate si trovano nell'entroterra di Polignano.