Tagliolini con cannella e ricotta molto buoni. Si sono assaggiati ottimi sapori. Le rose hanno speck e robiola. È davvero eccezionale. La tradizione della pasta fatta a mano è piacevole. Altamura è davvero unica. Una carezza per il palato fatta di pulizia e raffinatezza. Un alto livello di professionalità. Tornerò ogni volta che potrò. Sono stato in questo pastificio per caso, ma ho trovato una qualità dei prodotti e una cordialità del proprietario fuori dal comune.

In questa vacanza abbiamo portato a casa la pasta del pastificio Ziccardi di Altamura, e stasera abbiamo cenato con un piatto di pasta al pomodoro e capunti lunghi.

La varietà e il numero di tipi tutti rigorosente fatti ad Altamura mi ha stupito. Ottima pasta, neanche a dirlo.

La qualità e la superiorità della pasta della grande distribuzione si può capire solo provandola. Tornerò ad Altamura nel mio prossimo viaggio. Ho comprato da loro una pasta eccellente dopo molti anni.

Era un'ottima scelta e cibo. Quando sono passato per Altamura in dicembre, ho chiesto dove potevo comprare le orecchiette e mi è stato detto di andare al pastificio Ziccardi e mangiare le loro orecchiette appena finite.

La pasta fresca è buona, i primi e i secondi piatti sono già riscaldati, e la tradizione del posto.