Ciro, un macellaio con trent'anni di esperienza, è il gestore del negozio. C'è una scelta di gastronomia e di prodotti pronti da cucinare. C'è una grande scelta di carni. Ogni giorno ha nuove idee deliziose. Va a ruba se si prenota il sushi di carne per telefono. La boutique ha la carne di altissima qualità. In questo periodo, per venire incontro ai clienti, è stato attivato il servizio di prenotazione della spesa telefonica e di consegna a domicilio. Cynthia, sua moglie, cura la parte artistica perché ogni preparazione che viene presentata è una piccola opera d'arte. La tartare è un tripudio di colori, profumi e sapori.