Non parliamo del personale, vista la famiglia, la gentilezza, la cortesia è la prima regola della casa. Si trova di tutto, prodotti pronti per essere cucinati, diversi tagli di carne, e ragazzi diversi dalla macelleria.

Quando sono a Milano, vado nella migliore macelleria del mondo, ma quando vado a Palermo, vado al bancone di Milano, che è pieno di kebab, hamburger e piastrelle.