Il proprietario è disposto a suggerire i migliori tagli e cotture. È in azione con il coltello. La fiorentina, frollata alla perfezione, è un punto di forza. Qualità eccellente, competenza ed esperienza sono le caratteristiche della carne.

C'è una vasta selezione di carni fresche. Grazie alla riproduzione di una mucca a grandezza naturale vicino all'entrata, è facile da trovare. C'è una macelleria.