Sono una cantina con botti e vigneti. Tornerò sicuramente perché ho avuto il piacere di essere servito e di conoscere il professor Lugano, l'inventore dello spumante, che ha preparato il ragù per il primo di ieri sera. Organizzano serate a tema con set di cucina di ottima qualità e spillano il loro vino direttamente da lì. Tutto era perfetto e la location era molto suggestiva. Hanno un sacco di parcheggio. Sono andato alla cantina per una serata romantica.

Non siamo riusciti a degustare i vini con piatti locali perché la cucina era chiusa. Un'esperienza molto positiva, la storia di come questa tecnica di vinificazione è nata in fondo al mare raccontata con grande chiarezza e semplicità e la degustazione ci ha permesso di assaggiare e scoprire le caratteristiche uniche dei loro spumanti... combinazione mare-vino davvero ben fatta!

C'è un'esposizione di bottiglie a 60 metri di profondità nel mare ligure. C'è un nuovo spazio espositivo e una delle più importanti cantine della zona. È possibile degustare dopo aver fatto un bellissimo percorso tra i vigneti, il tutto a pochi passi dal mare. È una tappa obbligata per chi si trova in zona.

Dopo una spiegazione del processo di produzione e della storia dell'azienda raccontata dall'eloquente Piero, il proprietario, abbiamo fatto la degustazione di questi particolari vini e goduto del buon cibo della zona.

Un ambiente elegante. Merita di essere visitato. Un posto meraviglioso trasmette l'amore nella scelta. I prodotti sono scelti saggiamente.

Aperitivo degustazione con qualche piccola sfiziosità: Olivette taggiasche, focaccia, Farinata, Salumi e Formaggi e pane nero. E basta e avanza per assorbire i due abbondanti calici di vino: un bianco, il “Trevigne” e un rosato, il “Cigliegiolo Portofino”.... ma se avete fame e volete cenare, chiamate anticipatamente e vi accontenteranno nella scelta del menù da concordare: .. sia pesce che carne, e verdure come nella tradizione ligure, ma tutto rigorosamente a km 0.Doppia e spaziosa sala interna con tavoli allestiti con le loro bottiglie, tini, reti, conchiglie, stelle marine, ancore e tanti altri elementi marini e enologici. Acquario marino interessante.Bel portico con vista sui vigneti e sul borgo di Trigoso.La cantina da visitare con la guida del proprietario (colui che ha avuto l’intuizione di invecchiare lo spumante nei fondali marini per 18 mesi) è il massimo, ma anche con il preparatissimo sommelier che soddisferà le vostre domande e vi darà tutte le spiegazioni.Infine come non cedere all’acquisto dell’affascinante bottiglia di spumante “ABISSI” con le sue particolari incrostazioni marine che si formano durante l’affinamento. Già pronto per un regalo insolito ed originale.

Ieri sera abbiamo deciso di andare in cantina per un aperitivo. Una persona che ti fa vivere nel suo fantastico mondo tra mare e vigne ti fa amare la sua passione condividendola con chi non conosce questo incredibile mondo. Ci ha invitato a vedere la sua bellissima cantina curata in ogni dettaglio spiegandoci come è nata e come producono il loro fantastico vino. Vorrei congratularmi con il signor Piero uomo colto. C'è una piccola postilla.