L'integrale è fatto con lievito madre. Ci sono ottimi biscotti, torte con becchi e dolci di stagione. Buono! Il Pane Di Capannori fatto con farina di grano usato in passato e coltivato localmente è un'eccellente varietà di pane.

Prodotti di qualità, dal Pane di Capannori specialità locale, integrale con lievito madre e grano di una volta che era a bassa resa di grande qualità e biologico. Ottimi anche i grissini, i biscotti, le torte e i dolci di stagione.

La signora del lunedì pomeriggio era disponibile e la signora che mi ha servito questa mattina era quasi seccata di dover servire un cliente.