Il proprietario ha la passione di trovare produttori che coltivano, lavorano o cucinano il cibo con attenzione all'ambiente e alla salute. Prodotti che hanno un valore, una storia che sono prodotti a mano in piccole quantità e che hanno forse costi più alti ma sono migliori per qualità.

La possibilità di ordinare pane fresco ogni settimana è uno degli extra. Il proprietario era disposto a rispondere a tutte le domande sui prodotti. C'è un ottimo negozio con prodotti locali.