È quasi impossibile per una persona disabile scendere le scale per raggiungere il bancone. I panettieri sono al lavoro e il forno a legna viene utilizzato per cuocere i prodotti. La qualità è alta. La panetteria è nascosta nella rientranza della strada e ha tutti i prodotti da forno tipici della zona.

Le migliori specialità pugliesi si trovano nell'antico forno. Il pane appena sfornato ha un odore incredibile.